Страва карпатських довгожителів
Про страву просту, але дуже поживну, розповів у Чернігові 29 вересня 2017 р. видатний український письменник Мирослав Дочинець.
Підварений буряк (не сирий і не переварений) нарізуємо на скибки, поливаємо лляною олією, посипаємо дрібкою розмарину (насінням). До цього додаємо підсмажений житній хлібець і горнятко карпатської гуслянки.
Гуслянка — це карпатський йогурт. Натуральний, густий і однорідний гуцульський йогурт — прекрасне дієтичне блюдо. Приготована зі свіжого молока в обмазаному сметаною спеціальному посуді — глечику, гуслянка володіє освіжаючим смаком і тонізуючими властивостями. Гуслянку можна вживати в чистому вигляді, або із грінками.
